Vinul de coacăze negre „Anticum de Butea” își trage rădăcinile din rețeta veche a călugărilor francezi de Crème de Cassis, adaptată cu grijă în zona Moldovei. Obținut artizanal, prin fermentație naturală, din fructe selectate manual, și fără adaosuri, acest vin îmbină farmecul istoriei cu inovația terroir-ului local.
Profil senzorial
- Culoare – roșu rubiniu intens, limpede, care atrage privirea de la prima clipă;
- Aromă – buchet bogat de coacăze negre, note ușoare de condiment și fructe de pădure;
- Gust – dulce natural, echilibrat de o aciditate plăcută, cu postgust persistent de fructe negre.
Caracteristici cheie
- Ingrediente – 100 % coacăze negre proaspete, culese manual;
- Metodă – fermentație naturală, fără coloranți sau stabilizatori;
- Alcool – 12 % Vol;
- Aciditate totală – 6,0 g/L;
- Zahăr rezidual – 20 g/L;
- Ambalaj – sticlă 750 ml, etichetă minimalistă.
Recomandări de servire
- Temperatură – 10–12 °C pentru a pune în valoare notele fructate;
- Pahar – pahar de vin roșu cu bol mediu, pentru evoluția aromelor;
- Asocieri – deserturi cu ciocolată neagră, tarte de fructe de pădure, brânzeturi maturate (Brie, Camembert).
